Mails: Umlaute werden verschluckt in OL00



Hallo

In von mir geschriebenen/gesandten Mails kommen die Umlaute nicht an.
Liegt das an 'meinen' Einstellungen oder an denen des Empfängers?

Ich habe in E-Mail-Format->Nachrichtenformat 'Nur Text' eingestellt.

Im Header von Antworten auf meine gesandten Mails steht Folgendes:

X-MimeOLE: Produced By Microsoft Exchange V6.5
Content-class: urn:content-classes:message
MIME-Version: 1.0
Content-Type: text/plain;
charset="iso-8859-1"
Content-Transfer-Encoding: quoted-printable

Muss ich was ändern in meinen OL00-Einstellungen?
Was?

TIA
p

.